白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，通常分為高濃度有機(jī)廢水和低濃度有機(jī)廢水。

  低濃度有機(jī)廢水有冷卻水、洗瓶水、場地沖洗水;高濃度有機(jī)廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等有機(jī)物。

  化學(xué)絮凝沉淀法需要用到絮凝劑，比如聚合氯化鋁、聚丙烯酰胺等。其可以降低濁度、色度、化學(xué)需氧量COD、生物需氧量BOD、氮含量、改進(jìn)污泥沉降性能。

  盡管利用傳統(tǒng)絮凝劑能夠達(dá)到污水的降解要求，但其絮凝效果不佳、用量大、存在安全隱患等。如含聚合氯化鋁的污泥大量流入農(nóng)用土地，農(nóng)作物會出現(xiàn)鋁害，生長受阻，嚴(yán)重時甚至死亡;其次，攝入有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，會間接影響人體健康。此外，聚丙烯酰胺單體難以降解，具有神經(jīng)致毒性及致癌性，長期使用會給環(huán)境帶來二次污染。

  化學(xué)絮凝劑存在的這些不足之處，一直是聚丙烯酰胺廠家致力解決的問題。相信在未來，能夠改進(jìn)聚丙烯酰胺在白酒廢水上的這些缺點(diǎn)。